苏厨正文卷第一千三百六十二章潜在产能第一千三百六十二章潜在产能
苏油其实有些受不了如今的西北，他是没有新鲜蔬菜吃不下饭的人，在如今西北的冬日里，就是芹菜、蒜苗、韭菜。
苏油只好自己发豆芽、萝卜秧，但是这些都只能在州府才有，荒郊野外的时候就只有发菜了。
为了给自己加些素食，苏油没办法，只有用罐头，连拔丝马蹄，菠萝咕咾肉都开发出来了。
好在现在荠菜终于出芽，不然日子真的难熬。
祁连山麓野菜很多，有些苏油都没有见过，比如一种叫嘎啦瓢的植物，嫩叶和果子滋味都不错。
焖饼对苏油来说有点腻，当年招待唐淹的三泡台茶，加入了河西特产的葡萄干，杏干、枸杞、红枣后，大受好评。
捧着茶杯，看着吭哧吭哧吃饼啃肉的童贯、孙能、姚麟和王厚，苏油说道：“我觉得我都可以出一本书了，叫《南北救荒本草》。”
孙能表示反对：“我觉得该先出一本《南北珍馐料理方》，分禽、兽、鱼、虫、卵、蔬、果、谷、药……”
童贯举起杯子喝了一口，腾出给舌头用的空间：“嗯，还有茶……”
苏油还当真了：“你们这就都是门外汉。烹饪之要，除了食材，还有厨具、火候、调味品，这些都齐了，才说得到烹饪上去。”
“就以炒锅为例，书中就该这样写：炒锅，凹肚，两耳，薄胎，径尺半，以赤铜、锻铁、铸铁为之，火力易透者为上。”
“新锅入厨，需置锅火上至红热，以油沃之。以猪肥膘二两切薄片，并入锅内，熬淋内面。”
“至肥膘出油成渣，则锅已莹以油膜，其后用之，方得利便。”
“又比如巴蜀菜系常用的泡姜，要制得的关键，就是必须要有巴蜀泡菜坛子，没有泡菜坛子，这泡菜就出不来。”
“比如各种香料，产地、形状、味道、药性、配伍、禁忌，都是门道。”
“这些都有了，还有手法，各种烹饪的手法，刀工，要先有凡例，什么叫炒，什么叫煎，滚刀怎么滚，花刀怎么花，一一都得分明。”
“这些基本的都知道了，才能开始写做菜。”
说着说着自己都美坏了：“这可是一门大事业啊……等到致仕后，出一本《厨经》，倒真是消磨时光的好法子呢……”
几个小的面面相觑，因为你是大学士，所以搞什么都要搞这么大的吗？
不过这就算是给军中普及了几种“饼菜”，焖饼没工夫，炒饼总是没问题的。
还有馕，其实将羊肉泡馍稍微变化一下，就是羊肉汤泡馕，馕坑里还可以烤包子。
想到这里苏油都又愣住了，自己这算不算是改变了华夏传统的饮食文化地区分布？
烤包子、羊肉汤泡馕，这不是新疆菜变成了甘肃菜？拉面从兰州移到了陕西，这又甘肃菜变成了陕西菜？
还有三泡台，因为是苏油第一次接待唐淹的时候创制的，现在被叫做“礼师茶”，发源地成了蜀中？
罪过罪过……
摇了摇脑袋，最近几天吃得太好日子太闲，禁不住喜欢瞎想。
到了下午，各处传来消息，发现可疑的洞窟十来处。
十六号窟的绘图已然完成，苏油这才亲自坐镇，让刘猢狲开启密室。
先在洞窟壁画要开洞的地方抹上胶水，再贴上魔芋胶膜，将这部分墙皮小心揭下来。
再此过程中，苏油还发现，这些墙皮不是一层的，而是多层，几百年间，人们不但在开凿新的洞窟，还将旧的洞窟也进行了反复的利用。
于是原计划又被推后了，一次取壁画变成了多次，最后这一个平米的墙面，被取了四层下来。
童贯和姚麟这个毛躁啊，大学士就是花样多，这不就是一根雷管的事儿吗？
等到墙皮取完，天已经黑了，苏油只好再次停工，等到明天。
童贯和姚麟真的气坏了，姚麟站起身来，粗声粗气地说道：“明日我带大军围猎去！这细致活，看着都又烦又累！”
童贯也附和：“我也去，再呆两天，怕不得急出病来！”
祁连山麓如今的野生动物太多了，羚羊、野驴、白唇鹿群，苏油一路过来，经常见到上千只地呼啸来去。
此外还有岩羊、盘羊、马鹿、猞猁、雪豹、棕熊、猞猁、赤狐、雪鸡、雪鸽……
现在已经进入初夏，野物们的繁殖期已过，猎手们开始心痒难耐了。
这个苏油管不了，围猎在现在的河西，是再正常不过的活动。
不管西夏、辽国还是大宋，打到如熊、虎之类的凶兽，官府不但要给奖励，猎手还要游街夸耀的。
辽国甚至皇后、太后都要亲自射虎杀熊，还要登载在史书之上。
不过姚麟和童贯的美好愿望被苏油无情狙击了，想得美，明天开始，带着大耧车，跟尉迟太守去翻地深耕，给老子种五千顷的棉花！
两浙路、福建、广东的棉花，如今有效种植面积已经达到了上十万顷，但是这一点点怎么够大宋这个巨大的市场消费？棉布价格一直居高不下。
野生棉花主要是两倍体，偶有四倍体，但是在小妹点开农作物基因膨大剂——秋水仙素之后，大宋的司农寺开始丧心病狂地对各种传统农作物进行尝试。
农业科技树，第一个重点，就是解决粮食的增产问题，第二个重点，就是解决高价值作物的增产问题。
当然秋水仙素也不是万能的，不过除了秋水仙素外，有目的地寻找筛选野生的膨大品种，确定和稳定其性状，这个课题也进入了人类的视野。
其实人类一直也在这么做，但是这一次，宋人有了先进的遗传理论为指导。
除了莱山一号小麦，第一个获得突破的就是四倍体棉花，以及地丁胶草。
司农寺已经开始对它们进行系内杂交，以检验三倍体植物的性状。
作为边镇，种下粮食一旦被抢，那就成了资敌，因此苏油给沙州地区安排的主要农作物，就是棉花、地丁胶草、油料、瓜果葡萄等经济作物。
以周边小国的纺织技术，棉花对他们来说已经产量过剩了，可如今大宋的问题不是加工机械和生产能力的问题，而且原材料的瓶颈。
除此以外就是畜牧，敌人来了也能跑。
而稍微靠近内地的那些，才是小麦、黍米、水稻等粮食重要产区。
因此这一次，苏油给沙州带来了高产的棉花种子。
种棉花和种小麦相似，不过多了一个深耕和起垄。
先要将耧锄的耕作深度调整，深耕一次，然后再往料箱里装上种子肥料再浅耕播种一次。
有了广阔的河西，这样的超大规模机械播种才提得上日程。
至于灌溉，就在如今的大泉河上游取水开沟就可以，等到以后水渠开到戈壁，就还要加盖掩埋，每隔一段建造一个地下水泥蓄水池，上边建造风力提灌站。
如今的地价，与土地上一年的粮食收成相当，苏油将这些荒地改造成良田之后，那是要赚钱的。
换一句话说，要是苏油能够将如今名义上归赵顼的十万顷地，种出两倍于粮食价格的作物并且销售出去，他就能一年之内连本带翻倍的给他还回去。
真实历史上的蔡京，为何能够屡扑屡起？有一个很重要原因就是他能够充实皇帝的私房，满足其私人需要。
当然其手段不是开源，而是坑害国家，坑害百姓，最后导致国家崩盘。
苏油也要走相同的路子，不过他的手段，却是在河西这张白纸上面，大爆产能。
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