虽说恐龙早已灭绝，这不妨碍全世界的广大吃货们幻想恐龙肉究竟是什么味道。那么，究竟哪种恐龙肉最好吃？现在有科学研究表明，一种类似鸵鸟的似鸟龙（ornithomimid）很可能是全世界最好吃的恐龙，而且十分特别。
肉的味道是否好吃与脂肪成分有关，而肉的脂肪成分取决于动物的饮食。由于多数人都不喜欢口味太重的肉，所以动物的饮食口味也不能太重。因此喜欢吃鱼或其他海产品的恐龙首先被划进黑名单，因为鱼肉容易被氧化，产生异味。然后肉食恐龙基本上也不会出现在好吃名单里，因为比起肉食动物，多数人更喜欢牛、羊、鹿这样的草食动物肉。
古生物学家DavidVarricchio说：“我不认为霸王龙的肉会好吃，他们的下颚经常发生病变，而这正是因为霸王龙口味太杂，经常吃寄生虫最可能生存的腐烂或病死动物的肉。”
至于恐龙肉是什么味道，由于进化上恐龙跟鸟类密切相关，很多人认为跟鸡肉最接近。其实，这种看法并不正确，陆地上的恐龙吃起来更像牛肉。那么，到底哪种恐龙口感更接近哺乳动物的红肉，哪种又接近家禽的白肉呢？科学家解释道，恐龙的习性是决定肉质的关键，红肉是慢肌纤维，产生于持续的运动，所以整天活动的恐龙是红肉，口感类似牛肉。而那些伏击猎物并在很短时间内迅速行动的动物就很可能是白肉，这是由于肌肉快速抽动的缘故。因此陆地上的恐龙口感更像牛肉而不是鸡肉。
之前提到的似鸟龙其实是种兽脚亚目恐龙，它们跟鸟类足够接近，有羽毛且是温血动物，不过由于大腿健硕，习惯长时间奔跑，所以比起家禽肉，口味更接近牛肉。加上主食是植物，很可能它就是最好吃的恐龙肉。
此外科学家表示，埋伏型猎食者速龙也是很好吃的恐龙肉，口味可能跟老鹰相似。Varricchio说：“甲龙的尾巴主要用于防御，肉是好吃的鸡肉味；鸭嘴龙是牛肉味；蜥脚类恐龙有超长的脖子，能吃到别的恐龙吃不到的东西，所以说不定也很美味。”
嗯，说了这么多，吃货们记住了没？
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